実家にかえって、イカのさばき方を覚えてきた。

思えば、中学か高校の家庭科で一度やってるんだよね。墨袋をつぶさないように、すーっと抜くだけ。
ああ、でもあれは女の子がやってたっけ。

夏になると、安いからという理由なのか、
母親がしばしばイカを生姜醤油かなにかに漬け込んで焼いたものを作ってくれていたんですよ。
これがうまいことうまいこと。父親は酒のツマミに、私は夕飯前の前菜として食べてました。

これは多分僕でも作れるぞ、と思って調理を覚えてきました。これで簡単おつまみが作れますな。うほうほ。

普通に、市販のスープを使って鍋をした。
が、めちゃめちゃ美味しかったのでお勧めしたいのがミツカンさんの「ごま豆乳鍋つゆストレート」。
美味しすぎる。

ふと「ほうれん草いれよう」という提案をそのまま受け入れて入れてみたのだが、これが超美味！
まったりした豆乳スープとほうれん草がほどよくマッチング。
さらにほうれん草は表面積が広いから、スープがたくさんまとわりついて本当に美味。

是非お試しあれ。

　もうこの季節ですね、今年も恒例の1人鍋ですよ。

　作るのは簡単だし、野菜は食べられるし、お金も掛からないし、もういいこと尽くめ。食後に残るちょっとした寂しさの風味に目をつぶればこんな素晴らしい料理は無い。
　ということで、今日も白菜とネギとキノコ類と肉をぐつぐつ煮込んで食べた。うまい。

　久々にすき焼き。というか実家では食べるけど、1人暮らしの家ですき焼きをすることができるとは思わなかった。めっちゃ美味しかったんだよこれが。

　近くのスーパーで売っている美味しそうなお肉を買ってきて、すき焼き。うわあ豪華！　お店で食べれば、もうちょっとよい肉は食べられるだろうけど、完全にお値段が違います。1人前千円やそこらでお腹いっぱいになれる家庭の素晴らしさ。うひょー、やめられない！

　久々にご飯を炊いた。もう新米の季節じゃないか、などと思いながら冷蔵庫の野菜室に入っている去年のお米を取り出す。まあ味なんかそんなにわかんないけどね。
　で、今日は炊き込みご飯。秋鮭とキノコを入れたこの炊き込みご飯は去年も作ったような気がする。それなりに美味しいんだよね。

　毎日のように料理が出来れば楽しいんだろうけど、そんな余裕はどこにもございません……

　今日は水曜日、残業もないので急いで帰ってきました。家に食材がないため、日曜日からヒモジイ食生活――具体的にはコンビニ弁当に頼った生活――を繰り広げていたので、今日は食材を買い漁ってきました。

　とりあえずメインを何にするか迷った末に、鮭を購入。ムニエルにでもしようかと思ったんだけど、家に帰ってHPを散策していてふと思いついて検索したら、鮭の炊き込みご飯の作り方にヒットしてしまったので、今日の晩御飯は炊き込みご飯に決定。
　といだお米と水に醤油と酒を加え、塩をふった鮭の切り身をのせて炊飯器で炊くだけ。残り10分の表示が出るころには、炊き込みご飯のおいしそうな香りが漂ってくるのです。おいしそう～。

　出来上がって、ふたを開けると、そこにはおいしそうに佇む鮭の切り身。しゃもじでご飯を混ぜるとほどよく崩れる鮭。すばらしい。やればできるじゃん、俺！

　そんなわけで、今日は買ってきてあった豆腐とねぎで味噌汁も作りました。おいしそうにできたので、写真を撮ってみた。まぁ、写真だと何ご飯かよく分かりませんが（汗

　今日もなんか時間帯の狂った生活をしてましたけど。夕方に夕飯の買い物。今日は奮発して牛肉購入。肉じゃがでも作ろうかと思ったのです。

　で、作り始めてちょっとして、お肉を目の前に「うあ、そのまま食べたい」と思ってしまって、急遽フライパンを取り出してそのままお肉を焼いてみた。薄切り肉だからすぐ焼けちゃうんだけど。
　胡椒と塩をパラパラとふりかけて、そのまま食す。美味い！
　2切れぐらいしか焼かなかったらやっぱり物足りなくて、もう少し、もう少し、とつまみ食いをしてたら、なんか肉じゃが用のお肉がちょっと少なく見えたんですが、そんなの関係ねぇ！（笑

　牛肉って素敵ですね。

昨日は結構飲んで帰ってきたこともあって、午前中はゆっくり睡眠。

昼過ぎにぼそぼそ起き出してテレビなんかを見てみる。アタック25が芸人大会でレベルが低かった。問題が簡単だよ（汗

夕御飯の買い物。僕の大好物であるところの秋刀魚が売られていたので購入。内臓取ってもらいたかったのに時間が遅くて断念。
しゃーないか、自分で取ってやるよ！
――簡単に説明するとさ、関西では塩サンマなるものが売られているんですよ、これは内臓取られているという優れもの。それに対して関東はそれがない。

ということでネット検索。いやあ、最近は便利な世の中だね。こんな料理下手な僕でも綺麗に内臓除去。
そして焼いて食す。今日は時間もあったので大根おろしも添えて。うん、やっぱり秋刀魚は美味いな。

■秋刀魚

夜にYahoo!動画でエヴァの1話を見る。映画版と違っている点もちらほら。でも、なんだこれ、ちょっと面白いかも！

　部屋の片付けしたり明日のための企業研究とかしてたら、夜になってました。なんとなく肉じゃがを作ってみたくなったので作ってみました。寒い冬の夜は料理に目覚めてしまいます。

　というわけで一人暮らしを始めたときに母親からいただいた本に書いてあった肉じゃがの作り方をみながら作ってみる。簡単でした。でも味付けでちょっと失敗したらやっぱり「我が家の味」みたいなのにはなりませんでした。みりんが多すぎて無駄に甘かった（十分食べられるものでしたが）。
　煮物は味付けが難しいというのは本当で。むしろ味付けを濃くするのは簡単なんだということを改めて実感した。薄味で求める配合に近づけるのは至難の技です。

　でも、自分で作ったご飯は美味しく食べられました。ご馳走様。

　振り替え授業で珍しく土曜日にバイト。よりによってこんな時に！（ぇ？
　夕飯は居酒屋っぽくいろいろ買ってきて、取り放題な感じで。焼き魚やってみたり肉もあるしサラダもある。うお、結構楽しい。これからプロフィールの得意料理の欄に一品料理って書けるように頑張ってみようかなぁ。一品料理沢山作るのは食べるとき楽しいけど、作るのはメンドイだろうなぁ。
　──ってかそもそも、家で一品料理作るようになったら、ますます社交的じゃなくなるような気もするがどうだか。